Sconto 5%

Sull'origine della chitarra per far maccaroni. Con ricette tradizionali in appendice

Franco Cercone | Menabò

Autore Franco Cercone

Editore Menabò

Lingua ita

Data di pubblicazione 30/07/2017

EAN 9788895535913

Pagine 96

Il libro Sull'origine della chitarra per far maccaroni. Con ricette tradizionali in appendice di Franco Cercone

L'autore ricostruisce la storia dell'umile strumento da cucina chiamato chitarra, prendendo in esame le varie diciture usate in Abruzzo per definirla, indicandone le origini nei vari attrezzi per far maccheroni, suoi precursori, e seguendone la loro evoluzione. Attraverso il saggio si documentano anche le origini dei nomi dei vari tipi di pasta filiformi e, sulla base di ricca bibliografia e documentazione, l'etimologia del termine "maccheroni". In appendice tre significative ricette codificate dall'Ordine dei Cavalieri dei maccheroni alla chitarra e 20 ricette selezionate per valorizzare gli abbinamenti della cucina tipica abruzzese con i vini del territorio.

Autore	Franco Cercone
Editore	Menabò
Lingua	ita
Data di pubblicazione	30/07/2017
EAN	9788895535913
Pagine	96

Consigliati per Cucina con specifici ingredienti: pasta e noodles

Vedi tutti

Sconto 5%

I discepoli della tigella rovente

Diego Poluzzi | Luca Bonacini - Edizioni Artestampa

Sconto 5%

Quell'ottima dozzina. Ricettario breve sul fagiolo zolfino e i suoi abbinamenti. Ediz. italiana e inglese

Luigi Giovannozzi - Settore 8

Sconto 5%

Funghi da mangiare e quelli da evitare. Quando cercarli, dove trovarli, come riconoscerli... e tante buone ricette

Carlo Gatti | Riccardo Luciano - Araba Fenice

Sconto 5%

Conoscere e gustare il burro con ricette squisite di rinomati chef

Renzo Pellati - Daniela Piazza Editore

Sconto 5%

Die Edelkastanie. Herkunft, Verbreitung und Bedeutung in Südtirol

Effekt

Sconto 5%

Il trattatello sulle olive di Costanzo Felici da Piobbico (XVI secolo)

Giorgio Nonni - Metauro

Sconto 5%

Ortaggi e fiori nell'orto. Consumare i fiori eduli e commestibili

Giovanna Mazzoni | Marco Nigro - Excalibur (Milano)

Sconto 5%

Il burro salato. 34 ricette per 34 blog. Un nuovo modo di interpretare il burro

Araba Fenice

Sconto 5%

Il frutto paziente. La castagna in Liguria. Cultura, ricette, tradizione

Ilaria Fioravanti | Valentina Venuti - SAGEP

Sconto 5%

Guida all'olio d'oliva della Campania

Diletta De Sio | Francesco Aiello - Edizioni dell'Ippogrifo

Sconto 5%

Il balsamico della tradizione secolare

Edizioni Artestampa

Sconto 5%

Ricette al «vino cotto»

Rita Zallocco - Simple

Sconto 5%

Rosa rosae. Declinare la rosa in cucina

Ilaria Fioravanti | Maria Giulia Scolaro - SAGEP

Sconto 5%

L'armata del mirtillo nero

Caterina Bellucci | Diego Poluzzi | Luca Bonacini - Edizioni Artestampa

Sconto 5%

Profumo di culatello nella bassa parmense

Grafiche Step

Sconto 5%

Sapori e aromi. Da piante e frutti spontanei della Puglia peninsulare

Nunzia M. Ditonno | Santina Lamusta - Congedo

Sconto 5%

Cucinare con i ceci. Tutti i segreti di Cicerale nella tradizione del Cilento in 200 ricette

Giovanna Voria - Edizioni dell'Ippogrifo

Sconto 5%

Insalata da Tiffany

SAGEP

Sconto 5%

Sei sfumature di riso-Six shades of rice

Agostino Gabotti | Paola Bernascone | Pier Luigi Pensotti - Edizioni Effedì

Sconto 5%

Feine Pilzküche für Gourmets. 27 Rezepte mit Pfiff aus aller Welt

Hanno Innerhofer - Effekt

Sconto 5%

Truffles. The divine earth

Sergio Rossi - SAGEP

Sconto 5%

Amarena brusca di Modena. Tradizione e trasformazione

Luca Bonacini | Stefano Lugli - Edizioni Artestampa

Sconto 5%

La pastinaca di Capitignano. Un prodotto di assoluta eccellenza

Giuseppe Commentucci | Giuseppe Di Felice | Maurizio Di Felice - Di Felice Editore

Sconto 5%

Il mito della memoria. L’aceto balsamico tradizionale di Modena tra innovazione e tradizione

Stefano Magagnoli | Stefano Veratti - Edizioni Artestampa

Sconto 5%

Nocciola ligure. Tradizione e futuro del Misto Chiavari-Tradition and future of the Misto Chiavari. Ediz. bilingue

Sergio Rossi - SAGEP

Sconto 5%

Il quarto numero cinque. Trippe, busecca, lampredotto...

Umberto Curti - De Ferrari Editore

Sconto 5%

Il codice sensoriale. Salumi

Gian Paolo Braceschi | Novella Bagna | Veronica Volpi - Centro Studi Assaggiatori

Sconto 5%

I cavalieri della ciliegia-The knights of the cherry

Luca Bonacini | Stefano Lugli - Edizioni Artestampa

Sconto 5%

Sorella castagna fratello marrone si sfidano a singolar tenzone

Luca Bonacini - Edizioni Artestampa

Sconto 5%

Il Codice sensoriale tartufo

Antonio Degiacomi | Isabella Gianicolo | Luigi Odello - Centro Studi Assaggiatori

Sconto 5%

Le alghe nostre alleate: novel food dal Mare Nostrum

Antonella Petrocelli | Elisa Quarta | Ester Cecere | Loredana Stabili - Wip Edizioni

Sconto 5%

Il radicchio di Treviso

Terra Ferma Edizioni

Sconto 5%

Salumi in valle d'Aosta

Corrado Adamo | Hervé Lale Murix - Le Château Edizioni

Sconto 5%

Pannerone. La tradizione del formaggio in Lombardia. Ediz. multilingue

Fabrizio Fazzari - SAGEP

Sconto 5%

I funghi nella cucina veneta. Ricette della tradizione, dal bosco alla tavola

Giovanni Capnist - Scripta

Sconto 5%

Il carciofo. Un'eccellenza dell'agricoltura e della gastronomia della Sardegna

Carlo Delfino Editore

Sconto 5%

The age-old tradition of traditional balsamic vinegar of Modena

Edizioni Artestampa

Sconto 5%

La genovese per la cipolla di Vatolla. Racconti/ricette/poesie

Franco Russo | Gianni Ferramosca - Edizioni dell'Ippogrifo

Sconto 5%

Carolea

Laruffa

Sconto 5%

Alimentazione alternativa: insetti grilli e tarme. Come vuole farci nutrire l’Unione Europea

Giuseppina De Lorenzo - CTL Editore Livorno

Altri Titoli di Menabò

Vedi tutti

Sconto 5%

La città bella. La città sostenibile

Tommaso Di Biase - Menabò

Sconto 5%

Tecniche di autovalutazione delle prestazioni negli istituti scolastici

Giovanni Cimino - Menabò

Sconto 5%

Storia di Ortona in età farnesiana

Isabella Colonnello | Romano Canosa - Menabò

Sconto 5%

Il teatro comunale di Atri. Tra storia e cronaca (secc. XVIII-XX). Ediz. illustrata

Bruno Trubiani - Menabò

Sconto 5%

Transumanza e potere. «Pastori» e «agricoltori» tra Abruzzo e Puglia dalla fine del Settecento alla metà dell'Ottocento

Romano Canosa - Menabò

Sconto 5%

Corri Severino!

Carlo Iezzi - Menabò

Sconto 5%

Francesco Paolo Michetti. Architetto esoterico e visionario. Testo inglese a fronte

Alfredo Pizzo Greco - Menabò

Sconto 5%

I miei sogni sono stati tutti sulla Maiella

Paolo Sanelli - Menabò

Sconto 5%

Guida di Atri

Menabò

Sconto 5%

Pioneer teacher

Vittorio Midoro - Menabò

Sconto 5%

Mio dolce maestro

Ghidelli - Menabò

Sconto 5%

La chiave di cioccolato

Vittorio Midoro - Menabò

Sconto 5%

I caratteri originali della costa pescarese

Franco Farinelli - Menabò

Sconto 5%

Brigata Maiella. Ettore Troilo da Torricella a Milano

Romano Canosa - Menabò

Sconto 5%

La morra. Memorie ed eredità della pastorizia non transumante

Alessandro Sonsini | Simone Angelucci - Menabò

Immagine copertina libro Sulle rotte di Gabriele D'Annunzio. Fly story, dal primo volo al volo su Vienna in occasione del primo volo di G. D'Annunzio 1909-2009

Sconto 5%

Sulle rotte di Gabriele D'Annunzio. Fly story, dal primo volo al volo su Vienna in occasione del primo volo di G. D'Annunzio 1909-2009

Ettore Giovannelli | Eugenio Sirolli | Luigi Barzini - Menabò

Sconto 5%

Il giudice che scriveva lettere d'amore

Isabella Colonnello | Romano Canosa - Menabò

Sconto 5%

Buccaneer. Nelle mani dei pirati

Franca Iormetti | Tommaso Cavuto - Menabò

Sconto 5%

Storia dell'Abruzzo in età giolittina (1900-1918)

Romano Canosa - Menabò

Sconto 5%

Geografia del gusto. Scenari per l'Abruzzo

Armando Montanari | Barbara Staniscia | Nicolò Costa - Menabò

Sconto 5%

Storia dell'Abruzzo in età spagnola

Romano Canosa - Menabò

Sconto 5%

Storia dell'Abruzzo nel ventennio fascista

Romano Canosa - Menabò

Sconto 5%

Storia dell'Abruzzo dal 1870 al 1900

Romano Canosa - Menabò

Sconto 5%

L'evoluzione della scienza e dell'etica in medicina

G. Battista Muraro | Gabriella Izzi Benedetti - Menabò

Sconto 5%

Una notte in Abruzzo e altri racconti

Heinrich Federer - Menabò

Sconto 5%

A occhie. La cucina di tradizione in Abruzzo

Silvia Lamonaca - Menabò

Sconto 5%

La mortella e la mentuccia. Storie di pesca e pescatori

Carlo Boromeo - Menabò

Sconto 5%

Oltre l'apparenza. Feste e folklore in Abruzzo

Sergio Marciani - Menabò

Sconto 5%

Lezioni di tecnologie didattiche

Monica Banzato | Vittorio Midoro - Menabò

Sconto 5%

Come costruire conoscenza in rete?

Menabò

Sconto 5%

Guida alla comunita montana Campo Imperatore Piana di Navelli

Menabò

Sconto 5%

Guida Serramonacesca. Storia, arte e cultura di un paese della Maiella

Menabò

Sconto 5%

Margarita. L'abbigliamento secondo Madama ovvero l'abito fa il monaco

Tita Tegano - Menabò

Sconto 5%

Percorsi di uomini percorsi di fede. Dall'Est a Villa Badessa. Immagini Icone Costumi. Ediz. illustrata

Maria Pia Vittorini Mannetti - Menabò

Sconto 5%

La terra dell'u. Storia di giovani e del jazz a Bari

Franz Falanga - Menabò

Sconto 5%

D'Annunzio e San Vito. Il trionfo della morte e le lettere a Barbarella

Alberto Di Giovanni - Menabò

Sconto 5%

Il calendario dell'alchimista. Il portale di santa Maria a mare a Giulianova

Maria Concetta Nicolai | Mauro Vitale - Menabò

Sconto 5%

La partita della mia vita

Anna Nenna D'Antonio - Menabò

Sconto 5%

Il seme perduto della buona politica. Fatti e personaggi protagonisti del romanzo assurdo dei nostri tempi

Licio Sabatini - Menabò

Sconto 5%

Una voce in capitolo. La storia del popolo dell'Iran dal 1890 al 2013

Esmail Mohades - Menabò

Visualizzati di recente

Sconto 5%

Prezzo Boooks

17.10€

Prezzo ordinario:

18.00€

-5%

Paga e Ritira

Paga, Ritira e Supporta la tua libreria di quartiere

Metodi di pagamento

Visualizzati di recente

Hai già un account?

Crea il tuo account

Il tuo carrello

Sull'origine della chitarra per far maccaroni. Con ricette tradizionali in appendice

Consigliati per Cucina con specifici ingredienti: pasta e noodles

Altri Titoli di Menabò

Per il Lettore

Per l'Editore

Per le Librerie

Su Boooks

Hai già un account?

Crea il tuo account

Il tuo carrello

Sull'origine della chitarra per far maccaroni. Con ricette tradizionali in appendice

Descrizione

Specifiche

Consigliati per Cucina con specifici ingredienti: pasta e noodles

Altri Titoli di Menabò

Per il Lettore

Per l'Editore

Per le Librerie

Su Boooks

Per il Lettore

Per l'Editore

Per le Librerie

Su Boooks