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Cucinare con i ceci. Tutti i segreti di Cicerale nella tradizione del Cilento in 200 ricette

Giovanna Voria | Edizioni dell'Ippogrifo
Autore Giovanna Voria
Editore Edizioni dell'Ippogrifo
Lingua ita
Data di pubblicazione 01/01/2008
EAN 9788888986517
Pagine 192

Il libro Cucinare con i ceci. Tutti i segreti di Cicerale nella tradizione del Cilento in 200 ricette di Giovanna Voria

Dall'antipasto al dolce, un ricettario con 200 preparazioni per scoprire uno dei legumi più diffusi al Centro e nel Mezzogiorno sin dai tempi dei primi insediamenti umani. Protagonista è il cece di Cicerale, famoso per la sua buona resa in cucina, che il comune cilentano ha sapientemente valorizzato negli ultimi anni.
Giovanna Voria, titolare dell'agriturismo Corbella, li produce e li cucina.
È così diventata al tempo stesso presidio dei sapori autentici della Dieta mediterranea e grande esperta nelle tecniche di preparazione e degli abbinamenti, molti dei quali creati direttamente dall'autrice. Un viaggio fantastico, ricco di sapori, nutriente e molto sano, raccontato in modo competente e semplice.

Autore Giovanna Voria
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