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La cucina dei tabarchini

Sergio Rossi | SAGEP
Autore Sergio Rossi
Editore SAGEP
Lingua ita
Data di pubblicazione 01/01/2010
EAN 9788863730999
Pagine 256

Il libro La cucina dei tabarchini di Sergio Rossi

Nella prima metà del '500 i corallatori genovesi-pegliesi, insediati sullo scoglio tunisino di Tabarca, si confrontano con un'altra cultura mediterranea: nasceranno sperimentazioni e influenze interculturali che contribuiranno ad alimentare un patrimonio gastronomico tanto rilevante quanto singolare. A Carloforte e Calasetta la cucina tabarchina trova ulteriore evoluzione e sviluppo. Il patrimonio gastronomico tabarchino diventa uno straordinario esempio di coerente fusione di culture intermediterranee. Il libro segue il filo conduttore del continuo parallelismo con la cultura madre genovese, che accompagna i tabarchini nel corso di tutta la loro vicenda storica.

Autore Sergio Rossi
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Data di pubblicazione 01/01/2010
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