Vicenza. 50 ricette tipiche

Terra Ferma Edizioni

Editore Terra Ferma Edizioni

Lingua ita

Data di pubblicazione 01/01/2012

EAN 9788863221855

Pagine 112

Il libro Vicenza. 50 ricette tipiche

La cucina vicentina è forse una delle cucine venete che meglio conserva le proprie tradizioni. Numerosi infatti sono ancora i ristoranti e le trattorie dove, per fortuna, si possono degustare ottimi baccalà alla vicentina, un tempo piatto povero, ora non più, deliziose panà con formaggio stravecio e porcini, e poi ancora gnocchi con la fioretta (una sorta di ricotta, ma più liquida), torresani di Breganze con polenta onta (giovani piccioni allo spiedo), cappon alla canevera... E queste sono solo un assaggio delle 50 ricette - tutte illustrate - presentate in questo volume proprio da quei ristoratori vicentini che lavorano quotidianamente per mantenere vive le proprie tradizioni.

Editore	Terra Ferma Edizioni
Lingua	ita
Data di pubblicazione	01/01/2012
EAN	9788863221855
Pagine	112

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