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Dante e il cibo del suo tempo. «La cucina del futuro sarà la cucina del passato»

Nicoletta Tagliabracci | Venturaedizioni

Autore Nicoletta Tagliabracci

Editore Venturaedizioni

Lingua ita

Data di pubblicazione 22/06/2021

EAN 9791280517142

Pagine 142

Il libro Dante e il cibo del suo tempo. «La cucina del futuro sarà la cucina del passato» di Nicoletta Tagliabracci

Nell’anno delle celebrazioni dantesche, il libro vuole essere un omaggio al Sommo Poeta e al cibo presente nell’Italia centrale del Trecento unitamente a uno sguardo su come si mangiava a corte, nelle taverne e nei monasteri e lo faremo seguendo le tracce del suo peregrinare presso i signori che lo ospitarono e immaginandoci a tavola in mezzo gli ospiti. Rivivremo le sensazioni e i profumi dei piatti di allora, descritti attraverso i ricettari dei vari Liber de Coquina ed entreremo nel mondo dei sapori medievali con una serie di ricette originali e riproponibili anche al giorno d’oggi. Il cerchio si chiude con uno sguardo ai riferimenti sul cibo nella Divina Commedia, dal girone infernale dei golosi al pane angelico nel Paradiso. Infine, un’appendice sul rapporto tra le donne e il cibo “al tempo di Dante” a cura di Valentina Basili, laureata in Storia Medievale.

Autore	Nicoletta Tagliabracci
Editore	Venturaedizioni
Lingua	ita
Data di pubblicazione	22/06/2021
EAN	9791280517142
Pagine	142

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