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Il divin torrone

Giuseppe Nocca | Ali Ribelli Edizioni

Autore Giuseppe Nocca

Editore Ali Ribelli Edizioni

Lingua ita

Data di pubblicazione 28/04/2022

EAN 9788833469744

Il libro Il divin torrone di Giuseppe Nocca

Il torrone, protagonista delle nostre sagre paesane, di molte nozze e momenti di gioia, spesso defraudato del suo valore perché non dietetico, ha varcato i millenni segnando i riti di passaggio della vita umana nel bacino del Mediterraneo. Due soli ingredienti, che costituivano inizialmente i simboli del trascendente, saranno ulteriormente incrementati con l’introduzione dello zucchero, dell’albume e degli aromi; il torrone soggiace a due fenomeni: l’aumento delle sue dimensioni e dei suoi ingredienti. Il saggio propone un viaggio a ritroso nel tempo, alle radici di una preparazione così diversa dalle formulazioni commerciali, e che rimane traversale a molte culture del bacino mediterraneo.

Autore	Giuseppe Nocca
Editore	Ali Ribelli Edizioni
Lingua	ita
Data di pubblicazione	28/04/2022
EAN	9788833469744

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