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La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore

Giuseppe Nocca | Ali Ribelli Edizioni
Autore Giuseppe Nocca
Editore Ali Ribelli Edizioni
Lingua ita
Data di pubblicazione 02/05/2020
EAN 9788833465739
Pagine 68

Il libro La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore di Giuseppe Nocca

"La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.

Autore Giuseppe Nocca
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