I sapori della scienza

Ermes Fuschini | Edizioni del Girasole

Autore Ermes Fuschini

Editore Edizioni del Girasole

Lingua ita

Data di pubblicazione 01/01/2015

EAN 9788875675943

Pagine 120

Il libro I sapori della scienza di Ermes Fuschini

Il libro affronta i vari aspetti del rapporto fra la scienza e l'alimentazione: etica del cibo, cibo equo e sostenibile, cibo e gusto, cibo e salute, la fisica in cucina. L'obiettivo è: una città dei saperi e dei sapori. Non manca un capitolo con le migliori ricette dell'autore. Il volume è arricchito in appendice dai contributi di Ivan Simonini, Cristina Mazzavillani Muti, Beppe Casadio, Mariella Busi Delogu (autrice anche delle opere grafiche riprodotte a colori all'interno), Roberto Manzoni, Ouidad Bakkali, Bruno Giorgini, Pierangelo Orselli, Mauro Mambelli e Giannantonio Mingozzi. In apertura la prefazione di Guido Tampieri.

Autore	Ermes Fuschini
Editore	Edizioni del Girasole
Lingua	ita
Data di pubblicazione	01/01/2015
EAN	9788875675943
Pagine	120

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