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Sapori nomadi italiani. Dalla lagana alla lasagna. Per una storia della cucina italiana

Marco Sadori | EBK

Autore Marco Sadori

Editore EBK

Lingua ita

Data di pubblicazione 04/09/2023

EAN 9788894458664

Pagine 202

Il libro Sapori nomadi italiani. Dalla lagana alla lasagna. Per una storia della cucina italiana di Marco Sadori

Esiste davvero la cucina tradizionale italiana, o è soltanto un mito? Questo libro cerca di rispondere all’annosa domanda, in un viaggio che va dalle sue origini nell’antica Roma ai giorni nostri. Un percorso che comincia dall’influsso delle popolazioni barbare nel consumo della carne, prosegue con l'apporto di pasta secca, agrumi, e dolci di pasta di mandorle da parte degli Arabi, e si arricchisce con l’introduzione di pomodoro, patate, mais e cacao avvenuta in seguito alla scoperta dell’America.

Autore	Marco Sadori
Editore	EBK
Lingua	ita
Data di pubblicazione	04/09/2023
EAN	9788894458664
Pagine	202

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