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Sapori nomadi italiani. Contaminazioni e tradizione nella cucina italiana oggi

Marco Sadori | EBK

Autore Marco Sadori

Editore EBK

Lingua ita

Data di pubblicazione 04/09/2023

EAN 9788894458671

Pagine 178

Il libro Sapori nomadi italiani. Contaminazioni e tradizione nella cucina italiana oggi di Marco Sadori

Quante e quali contaminazioni sono presenti nella cucina tradizionale italiana odierna? Oggi le influenze della cucina italica nel mondo comprendono e non si limitano soltanto all’Itameshi, la nuova cucina italo-nipponica, e ai piatti della cucina italo-americana come la muffoletta e la chicken parmigiana. Questa profonda indagine storica, filosofica, culturale e sociologica dell’identità culinaria italiana non ci consente solo di afferrare il suo significato dinamico nel tempo e nello spazio, ma ci offre una nuova chiave di lettura dei mutamenti culinari odierni e futuri connessi all'identità culturale.

Autore	Marco Sadori
Editore	EBK
Lingua	ita
Data di pubblicazione	04/09/2023
EAN	9788894458671
Pagine	178

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