Stiamo gestendo il tuo pagamento...

Hai già un account?

Inserisci e-mail e password per accedere ai tuoi contenuti


Cliccando su Continua, confermi di aver letto, compreso e accettato i Termini, le Condizioni di vendita e l'Informativa sulla Privacy di Boooks.

Crea il tuo account

Registrati per accedere ai nostri servizi e gestire facilmente i tuoi ordini

Crea un account Lettore

Sei una Libreria?

Accedi alla Dashboard e gestisci la tua Libreria Boooks

Accedi o Registrati

Il tuo carrello

Ooops... Il tuo carrello è ancora vuoto!

Ordini Librerie preferite Preferiti
Esplora
Generi Librerie Editori
Esplora
Esplora
Sconto 5%

Le origini dell'identità gastronomica marchigiana

Tommaso Lucchetti | Il Lavoro Editoriale
Autore Tommaso Lucchetti
Editore Il Lavoro Editoriale
Lingua ita
Data di pubblicazione 20/09/2021
EAN 9788876639487
Pagine 220

Il libro Le origini dell'identità gastronomica marchigiana di Tommaso Lucchetti

Nel trentennio che segue l'integrazione delle Marche nello Stato Unitario vengono pubblicati a Loreto due ricettari anonimi che, per la prima volta, si dichiarano ispirati a una cucina definita "marchigiana".
Il primo, Il Cuoco delle Marche, poi identificato come opera di un frate cappuccino, Francesco Moriconi, pubblicato nel 1864, fa da apripista e il secondo, Il Cuoco perfetto marchigiano, edito nel 1891, ha già trasformato la consapevolezza dell'importanza della tradizione alimentare locale nel requisito di un cuoco professionista, identificato dall'aggettivo perfetto usato nel titolo.
Si tratta di un fenomeno che interessa diverse cucine regionali italiane, fatte oggetto di inedita attenzione proprio negli anni postunitari. Per un solo apparente paradosso è l'unificazione politica a favorire l'attenzione per le diverse culture locali della nuova nazione.
I due ricettari pubblicati e commentati in questo libro si cimentano in un'operazione sofisticata di raccolta, preziosa documentazione e codifica della tradizione gastronomica marchigiana che diventerà nel tempo un canone identitario ed un potente veicolo culturale di valori civici locali.

Autore Tommaso Lucchetti
Editore Il Lavoro Editoriale
Lingua ita
Data di pubblicazione 20/09/2021
EAN 9788876639487
Pagine 220

Altri Titoli dell'Autore

Vedi tutti
Immagine copertina libro Le feste dello spirito. Opere e santi nelle mense monastiche
Sconto 5%
Le feste dello spirito. Opere e santi nelle mense monastiche
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro La credenza delle pastine. La cucina delle monache di Serra de' Conti
Sconto 5%
La credenza delle pastine. La cucina delle monache di Serra de' Conti
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro A Convivio con Giacomo Della Marca. Un inedito «da gustare» del santo di Monteprandone
Sconto 5%
A Convivio con Giacomo Della Marca. Un inedito «da gustare» del santo di Monteprandone
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Memorie di cucina a Moie. Testimonianze, ricordi di feste e tradizioni a tavola
Sconto 5%
Memorie di cucina a Moie. Testimonianze, ricordi di feste e tradizioni a tavola
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Falconara luogo di incontro. Memorie di quotidianità e vissuti tra terra e mare, strade e ferrovia
Sconto 5%
Falconara luogo di incontro. Memorie di quotidianità e vissuti tra terra e mare, strade e ferrovia
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Gelato di marca. Breve storia del gelato marchigiano
Sconto 5%
Gelato di marca. Breve storia del gelato marchigiano
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro I sapori della cucina monastica. Memorie e antichi ricettari delle Marche
Sconto 5%
I sapori della cucina monastica. Memorie e antichi ricettari delle Marche
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale

Consigliati per Studi culturali: alimentazione e società

Vedi tutti
Immagine copertina libro Volti dell'alpe
Sconto 5%
Volti dell'alpe
Montagna L. - Salvioni
Immagine copertina libro Il segretario è come un angelo
Sconto 5%
Il segretario è come un angelo
Schena Editore
Immagine copertina libro Où va la francophonie au début du troisième millénaire?
Sconto 5%
Où va la francophonie au début du troisième millénaire?
Schena Editore
Immagine copertina libro Fase zero. La verità su Venezia in nove capitoli
Sconto 5%
Fase zero. La verità su Venezia in nove capitoli
Marco Toso Borella - Supernova
Immagine copertina libro Storia e storie. Riflessioni su politica e società (2006-2015). Vol. 2
Sconto 5%
Storia e storie. Riflessioni su politica e società (2006-2015). Vol. 2
Giacinto Urso - Capone Editore
Immagine copertina libro Quei santi uomini che seviziarono Signora Concupiscenza. La concupiscenza e la donna. Indagine sulla donna capro espiatorio di religioni e miti
Sconto 5%
Quei santi uomini che seviziarono Signora Concupiscenza. La concupiscenza e la donna. Indagine sulla donna capro espiatorio di religioni e miti
Giuseppe Salamone - Lithos
Immagine copertina libro Brindisi. Una provincia fra la terra e il mare
Sconto 5%
Brindisi. Una provincia fra la terra e il mare
Angela Marinazzo - Adda
Immagine copertina libro Il corpus normativo templare
Sconto 5%
Il corpus normativo templare
Congedo
Immagine copertina libro La lingua italiana in Svizzera
Sconto 5%
La lingua italiana in Svizzera
Renato Martinoni - Salvioni
Immagine copertina libro Popolo e memoria
Sconto 5%
Popolo e memoria
Lorenzo Puglisi - Prearo
Immagine copertina libro Dieci anni di Diaforà 2010-2020. Vol. 1
Sconto 5%
Dieci anni di Diaforà 2010-2020. Vol. 1
Lubrina Bramani Editore
Immagine copertina libro Galiane in rivolta. Una polemica umanistica sugli ornamenti delle donne nella Viterbo del Quattrocento
Sconto 5%
Galiane in rivolta. Una polemica umanistica sugli ornamenti delle donne nella Viterbo del Quattrocento
Giuseppe Lombardi - Vecchiarelli
Immagine copertina libro La rinascita di San Giorgio. Gli uomini e le donne che hanno ricostruito il ponte
Sconto 5%
La rinascita di San Giorgio. Gli uomini e le donne che hanno ricostruito il ponte
Franco Manzitti - De Ferrari Editore
Immagine copertina libro Il lupo e altri «lupi». Il lupo di Gubbio e la bestia di Gevaudan, il lupo cerviero e la lonza
Sconto 5%
Il lupo e altri «lupi». Il lupo di Gubbio e la bestia di Gevaudan, il lupo cerviero e la lonza
Sandro D'Alessandro - Congedo
Immagine copertina libro Il mondo come ikebana. Umanesimo scientifico: dalla new-age al pan-islamismo
Il mondo come ikebana. Umanesimo scientifico: dalla new-age al pan-islamismo
Carlo Quattrocchi - Palombi Editori
Avvisami quando disponibile
Immagine copertina libro Fatti non foste. Divagazioni di economia, politica e società
Sconto 5%
Fatti non foste. Divagazioni di economia, politica e società
Bruno Soro - De Ferrari Editore
Immagine copertina libro Dentro il teatro. I palchisti tra teatro Riccardi e teatro Donizetti
Sconto 5%
Dentro il teatro. I palchisti tra teatro Riccardi e teatro Donizetti
Clelia Epis - Lubrina Bramani Editore
Immagine copertina libro Federalismo culturale
Sconto 5%
Federalismo culturale
Denis de Rougemont - Pagine d'Arte
Immagine copertina libro Le vie della misericordia­The ways of mercy. Ediz. bilingue
Sconto 5%
Le vie della misericordia­The ways of mercy. Ediz. bilingue
Congedo
Immagine copertina libro Se le statue di Roma potessero davvero parlare...
Sconto 5%
Se le statue di Roma potessero davvero parlare...
Maurizio Macale - Lithos
Immagine copertina libro Mollo tutto vado in Costa Rica
Sconto 5%
Mollo tutto vado in Costa Rica
Bepi Costantino - Adda
Immagine copertina libro Tutto il male viene da fuori
Sconto 5%
Tutto il male viene da fuori
Alberto Volpi - Lubrina Bramani Editore
Immagine copertina libro Fra Oriente e Occidente slavo. Russia e Polonia
Sconto 5%
Fra Oriente e Occidente slavo. Russia e Polonia
Luigi Marinelli - Lithos
Immagine copertina libro Roma. Riflessioni per una rinascita
Roma. Riflessioni per una rinascita
Lithos
Avvisami quando disponibile
Immagine copertina libro Le strade della fiaba
Sconto 5%
Le strade della fiaba
Laura Marchetti - Adda
Immagine copertina libro La Cina contemporanea
Sconto 5%
La Cina contemporanea
Giacomo Aula - De Ferrari Editore
Immagine copertina libro Un salto da Nino. Abbecedario della Libreria del Teatro
Sconto 5%
Un salto da Nino. Abbecedario della Libreria del Teatro
Pierluigi Tedeschi - Consulta Librieprogetti
Immagine copertina libro Spezierie e farmacie in terra di Bari
Sconto 5%
Spezierie e farmacie in terra di Bari
Riccardo Riccardi - Adda
Immagine copertina libro L'infanzia della tecnica
Sconto 5%
L'infanzia della tecnica
A+Mbookstore
Immagine copertina libro L'impresa culturale e creativa. Legislazione e manegement pre e post Covid
Sconto 5%
L'impresa culturale e creativa. Legislazione e manegement pre e post Covid
Valerio Toniolo - Edizioni del Girasole
Immagine copertina libro Dicono di Roma e non solo. 50 interviste per il terzo millennio
Sconto 5%
Dicono di Roma e non solo. 50 interviste per il terzo millennio
Tiziana Grassi - Palombi Editori
Immagine copertina libro Apotheosis from men to Gods
Sconto 5%
Apotheosis from men to Gods
AA.VV. - Palombi Editori
Immagine copertina libro Oh, si che mi ricordo
Sconto 5%
Oh, si che mi ricordo
Ignazio Marongiu - Carlo Delfino Editore
Immagine copertina libro Pastori. La cultura pastorale in Abruzzo
Sconto 5%
Pastori. La cultura pastorale in Abruzzo
Edoardo Micati - Carsa
Immagine copertina libro La società egalatrica. Se oggi c’è libertà...
La società egalatrica. Se oggi c’è libertà...
Achille Colucci - Schena Editore
Avvisami quando disponibile
Immagine copertina libro Loro sono io insieme agli ultimi. Una banca etica e cristiana di microcredito globale
Sconto 5%
Loro sono io insieme agli ultimi. Una banca etica e cristiana di microcredito globale
Nuova Immagine Siena
Immagine copertina libro La langue française et la francophonie. A l'aube du troisième millénaire
La langue française et la francophonie. A l'aube du troisième millénaire
Giovanni Dotoli - Schena Editore
Avvisami quando disponibile
Immagine copertina libro Rinascimento del gusto. Carovanando tra due mari
Sconto 5%
Rinascimento del gusto. Carovanando tra due mari
Mario Iacomini - Palombi Editori
Immagine copertina libro L'immaginario e le epidemie
Sconto 5%
L'immaginario e le epidemie
Giandomenico Amendola - Adda
Immagine copertina libro Venere & Mythos
Sconto 5%
Venere & Mythos
Molteni - De Ferrari Editore

Altri Titoli di Il Lavoro Editoriale

Vedi tutti
Immagine copertina libro La terra innocente. Racconti marchigiani
Sconto 5%
La terra innocente. Racconti marchigiani
Valerio Volpini - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Il caso Crocchia
Sconto 5%
Il caso Crocchia
Dante Piermattei - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Indiscipline. Sette storie tra i banchi
Sconto 5%
Indiscipline. Sette storie tra i banchi
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro L'attività tipografica di Domenico Antonio Quercetti
Sconto 5%
L'attività tipografica di Domenico Antonio Quercetti
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Piero e Urbino. La flagellazione. Metafisica di una morte annunciata
Sconto 5%
Piero e Urbino. La flagellazione. Metafisica di una morte annunciata
Dante Piermattei - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Il lavoro editoriale. Catalogo storico (1979-2009)
Sconto 5%
Il lavoro editoriale. Catalogo storico (1979-2009)
Giorgio Mangani - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro I classici dell'identità marchigiana
Sconto 5%
I classici dell'identità marchigiana
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro L'aforisma. Una schiavitù dell'intelletto
Sconto 5%
L'aforisma. Una schiavitù dell'intelletto
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Notizie da palazzo Albani. Rivista annuale di storia e teoria delle arti (2010). Vol. 39
Sconto 5%
Notizie da palazzo Albani. Rivista annuale di storia e teoria delle arti (2010). Vol. 39
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro L'Anconitana
Sconto 5%
L'Anconitana
Ruzante - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Lezioni di storia
Lezioni di storia
Il Lavoro Editoriale
Avvisami quando disponibile
Immagine copertina libro La favola bella
Sconto 5%
La favola bella
Alessandro Marcucci Pinoli - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Carnevale rosso sangue
Sconto 5%
Carnevale rosso sangue
G. Faroni - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Pensione paradiso (già porospenia)
Sconto 5%
Pensione paradiso (già porospenia)
Emma Rossi - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Rimugino. Ediz. illustrata
Sconto 5%
Rimugino. Ediz. illustrata
Alessandro Marcucci Pinoli - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Maioliche ducali e riflessioni ceramiche
Sconto 5%
Maioliche ducali e riflessioni ceramiche
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Un sogno roveresco. Ricostruzione virtuale della vedetta dell'Imperiale di Pesaro
Sconto 5%
Un sogno roveresco. Ricostruzione virtuale della vedetta dell'Imperiale di Pesaro
Alessandro Paccapelo - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Studi pesaresi. Rivista della Società pesarese di studi storici (2015). Vol. 3
Sconto 5%
Studi pesaresi. Rivista della Società pesarese di studi storici (2015). Vol. 3
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Le feste dello spirito. Opere e santi nelle mense monastiche
Sconto 5%
Le feste dello spirito. Opere e santi nelle mense monastiche
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro La credenza delle pastine. La cucina delle monache di Serra de' Conti
Sconto 5%
La credenza delle pastine. La cucina delle monache di Serra de' Conti
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Le ragioni della memoria
Sconto 5%
Le ragioni della memoria
Giorgio Cutini - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro A Convivio con Giacomo Della Marca. Un inedito «da gustare» del santo di Monteprandone
Sconto 5%
A Convivio con Giacomo Della Marca. Un inedito «da gustare» del santo di Monteprandone
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Ricettario. Regole e maniere diverse per imparare a cucinare tutta sorta di robba posta e riportata per alfabeto
Sconto 5%
Ricettario. Regole e maniere diverse per imparare a cucinare tutta sorta di robba posta e riportata per alfabeto
Tommaso Zaccagnini - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Solchi. Uomini, donne, terre e animali. Ediz. illustrata
Sconto 5%
Solchi. Uomini, donne, terre e animali. Ediz. illustrata
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro L'enciclopedia dei poveri. I proverbi marchigiani
Sconto 5%
L'enciclopedia dei poveri. I proverbi marchigiani
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Sillabario del tempo. Storie di paesaggi e di cibi
Sconto 5%
Sillabario del tempo. Storie di paesaggi e di cibi
Guglielmina Rogante - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Il vescovo e l'antiquario. Guida Ciriaco, Ciriaco Pizzecolli e le origini dell'identità adriatica anconitana
Sconto 5%
Il vescovo e l'antiquario. Guida Ciriaco, Ciriaco Pizzecolli e le origini dell'identità adriatica anconitana
Giorgio Mangani - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Memorie di cucina a Moie. Testimonianze, ricordi di feste e tradizioni a tavola
Sconto 5%
Memorie di cucina a Moie. Testimonianze, ricordi di feste e tradizioni a tavola
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Segni da passeggiate. Incisioni di Domenico Pupilli. Ottobre all'abbazia 2016. Ediz. illustrata
Sconto 5%
Segni da passeggiate. Incisioni di Domenico Pupilli. Ottobre all'abbazia 2016. Ediz. illustrata
Alberto Meriggi - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Ricettario. Regole e maniere diverse per imparare a cucinare tutta sorta di robba posta e riportata per alfabeto
Sconto 5%
Ricettario. Regole e maniere diverse per imparare a cucinare tutta sorta di robba posta e riportata per alfabeto
Tommaso Zaccagnini - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Castella Marchiae. Rivista dell'istituto italiano dei castelli. Marche. Vol. 15: Celebrazioni Bramantesche per i 500 anni dalla morte di Donato Bramante
Sconto 5%
Castella Marchiae. Rivista dell'istituto italiano dei castelli. Marche. Vol. 15: Celebrazioni Bramantesche per i 500 anni dalla morte di Donato Bramante
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Lorenzo Lesti. Patriota, il suo tempo e la processura «anconitana di più delitti»
Sconto 5%
Lorenzo Lesti. Patriota, il suo tempo e la processura «anconitana di più delitti»
Sbano Nicola - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro La pietra salvata
Sconto 5%
La pietra salvata
Maria Grazia Maiorino - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Aforismi. Memento audere semper
Sconto 5%
Aforismi. Memento audere semper
Gabriele Moneta - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro I borghi avvenire. Visioni possibili per nuove economie
Sconto 5%
I borghi avvenire. Visioni possibili per nuove economie
Sandro Polci - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Falconara luogo di incontro. Memorie di quotidianità e vissuti tra terra e mare, strade e ferrovia
Sconto 5%
Falconara luogo di incontro. Memorie di quotidianità e vissuti tra terra e mare, strade e ferrovia
Tommaso Lucchetti - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Studi pesaresi. Rivista della Società pesarese di studi storici (2017). Vol. 5
Sconto 5%
Studi pesaresi. Rivista della Società pesarese di studi storici (2017). Vol. 5
Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Si può cambiare la Costituzione più bella del mondo?
Sconto 5%
Si può cambiare la Costituzione più bella del mondo?
Angelo Tiraboschi - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro Cagli nel Seicento
Sconto 5%
Cagli nel Seicento
Elisabetta Costantini - Il Lavoro Editoriale
Immagine copertina libro La bellezza del numero. Angelo Colocci e le origini dello stato nazione
Sconto 5%
La bellezza del numero. Angelo Colocci e le origini dello stato nazione
Giorgio Mangani - Il Lavoro Editoriale
Visualizzati di recente
Sconto 5%
Prezzo Boooks
28.50€
Prezzo ordinario:
30.00€
-5%
Paga e Ritira
Paga, Ritira e Supporta la tua libreria di quartiere
Metodi di pagamento
Visualizzati di recente
Paga e Ritira
28.50€
30.00€ -5%
Acquista
online
Scegli la
libreria
Sostieni la cultura locale
Per il Lettore
Registrati Accedi Servizi al Lettore
Per l'Editore
Servizi all'Editore Print On Demand
Per le Librerie
Registrati Accedi alla Dashboard Servizi alla Libreria Termini Condizioni di vendita
Boooks
Cos'è Boooks
Boooks Project
Contatti Termini Condizioni di vendita Informativa sulla privacy Cookie policy Modifica preferenze cookies
Copyright © 2026 Libro Co. Italia srl | P.IVA IT 00527630479
50026 San Casciano V.P. Firenze Italia - Tel. +39 055 822.94.14 / +39 055 822.84.61