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20 alimenti mediterranei. Funzioni protettive delle dosi giornaliere

Graziano Barbanti | Schena Editore
Autore Graziano Barbanti
Editore Schena Editore
Lingua ita
Data di pubblicazione 01/01/2013
EAN 9788868060282
Pagine 160

Il libro 20 alimenti mediterranei. Funzioni protettive delle dosi giornaliere di Graziano Barbanti

La Dieta Mediterranea, dichiarata dall'UNESCO nel 2010 patrimonio immateriale dell'Umanità, è caratterizzata da un modello nutrizionale rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da pesce azzurro, olio extravergine di oliva, legumi, cereali, verdure, aromi, frutta fresca o secca, una moderata quantità di carne e latticini. Questa strategia alimentare rappresenta per le regioni meridionali uno dei pilastri della propria cultura, essendo i predetti alimenti compatibili con la capacità di produzione locale.

Autore Graziano Barbanti
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