Ecosostenibilità. Colori e sapori del Salento

Mina Spedicato | Milella

Autore Mina Spedicato

Editore Milella

Lingua ita

Data di pubblicazione 13/02/2017

EAN 9788870486278

Pagine 88

Il libro Ecosostenibilità. Colori e sapori del Salento di Mina Spedicato

L'autrice traccia un sentiero a ritroso alla ricerca del benessere perduto attraverso il recupero dell'antica tradizione culinaria salentina. Il cibo, di cui viene ampiamente illustrato il potenziale curativo, diviene oggetto di indagine scientifica e a tratti di riflessione filosofica. Terapia dunque a condizione che sia frutto di un sano legame con il territorio, di cui vengono forniti cenni storici e geografici, unitamente a una ricerca sulle abitudini alimentari nel XVIII secolo condotta su documenti appartenenti al monastero di San Giovanni Evangelista di Lecce.

Autore	Mina Spedicato
Editore	Milella
Lingua	ita
Data di pubblicazione	13/02/2017
EAN	9788870486278
Pagine	88

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