Diario (gastronomico) umbro. Esercizi di cucina (e di pensiero) tra gusto, tradizione e buone pratiche alimentari

Ida Trotta | Aguaplano - Officina del libro

Autore Ida Trotta

Editore Aguaplano - Officina del libro

Lingua ita

Data di pubblicazione 31/12/2011

EAN 9788890572692

Pagine 160

Il libro Diario (gastronomico) umbro. Esercizi di cucina (e di pensiero) tra gusto, tradizione e buone pratiche alimentari di Ida Trotta

Questo libro non è soltanto un "ricettario". È piuttosto il pretesto per un attraversamento storico delle civiltà umbre: Etruschi, Romani, gente del Medioevo, con tradizioni scandite dal variegato calendario monastico dei grandi santi. Insieme a una diegesi sulle antiche famiglie perugine, fino alle noterelle antropologiche sulle principali festività liturgiche, con una ricca declinazione dei menù. Vuole essere, insomma, un volume percorribile in maniera non sequenziale, sia nell'introduzione che all'interno dell'articolata suddivisione per temi: un "diario gastronomico" efficace e snello, di agevole lettura e concretamente testato, in cui l'autrice prova a tradurre l'antico fino all'oggi, senza tradirne le radici.

Autore	Ida Trotta
Editore	Aguaplano - Officina del libro
Lingua	ita
Data di pubblicazione	31/12/2011
EAN	9788890572692
Pagine	160

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