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Il libro Gallura hotel ristorante. Rita Denza. Ediz. italiana e inglese di Gianni Salvaterra
Dopo oltre mezzo secolo di vita, l'Hotel Ristorante Gallura apre le sue porte e svela con ricette, interviste e aneddoti i segreti di una cucina in perfetto equilibrio fra creatività e tradizione. La depositaria dei segreti e delle alchimie di base è Rita Denza, che lo gestisce assieme al suo compagno di vita Arnaldo Pascal. Essenzialità e ricercatezza si rincorrono nei piatti come nelle pagine del libro dedicato a questo esclusivo tempio del gusto, meta di palati illustri ma non per questo semplicemente alla moda. La storia della famiglia Denza, le polaroid squisitamente rétro che immortalano i momenti conviviali e i dietro le quinte, i delicati racconti di ospiti e clienti illustri, le ricette suggerite in appendice sono gli ingredienti di questo volume fresco e ricercato che si rivolge a gourmet di ogni parte del mondo. Con la prefazione di Luca Goldoni.| Autore | Gianni Salvaterra |
| Editore | Edizioni Artestampa |
| Lingua | eng, ita |
| Data di pubblicazione | 01/10/2009 |
| EAN | 9788864620077 |
| Pagine | 108 |
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